SPIS HAVEN - Samsk Paella - Premiere på Samsøs nye egnsret

Samsk Paella - Premiere på Samsøs nye egnsret

En hyggelig og lærerig workshop - vi mødes i den eventyrlige permahave i Inspiratoriet i Sildeballe, hvor vi skal se, dufte og smage på alle de sprøde forårs planter og urter.  Cecil Ryge Olsen vil fortælle os hvordan man sanker i sin egen have,

Vores haver bugner hele året med spiselige planter, frugter og bær. Cecils have er grundlagt for 10 år siden og er nu et stort overflødigshorn af sund mad.

Vi glæder os til at dele det hele med jer på en forhåbentlig smuk forårsdag - med ønsket om at inspirere til at gøre din egen have vildere, smukkere og mere levedygtig for både mennesker og insekter.

Workshoppen handler om flerårige grøntsager til haven, specielt udvalgte til høst om foråret, men også hvordan vi tilbereder dem.  Når vi har høstet i Cecils have, kører vi sammen til Bisgaard Fortes udekøkken, hvor vi i fællesskab tilbereder og spiser maden. Kok Peer Frausing vil fortælle, hvordan vi anvender de måske ukendte ingredienser i hans nyopfundne Samske Paella, som naturligvis har kartoflen som basis i stedet for ris. Vi hygger sammen om tilberedningen over bål i en kæmpe paella pande, og mon ikke også vi synger lidt fra højskolesangbogen.  Til dessert serverer Peer rødgrød over bål ledsaget af flødecreme.

Omdrejningspunket for aftenen bliver flerårige grøntsager, som høstes i forsommeren. Dem er der nemlig også mange af! Og det er så nemt at høste fordi planterne pibler op af jorden af sig selv.

Du kommer til fx at møde merian, sankt Hans urt, sødskærm, æblemynte, feldsalat, fennikel, violer, lungeurt , malva, fransk syre, havesyre /rødsyre, løvstikke, kørvel, alexanderurt, løgkarse, flerårige kål, flerårige porrer og spiselige blomster.  Vi udarbejder en beskrivende liste over spiselige bundplanter, som du får udleveret.

Prisen på råvarer er 125 kr, som er inkluderet i kursusprisen. Du medbringer selv drikkevarer.